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又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

又爆炸了!

昨日(8月5日) ,上午7点54分 ,哈尔滨市一家面馆疑似煤气罐爆炸 ,导致两人受伤 ,老板娘甚至从后窗被崩出店外 ,伤势较重 ,身体多处受伤 ,腿部变形骨折!

面馆几乎被炸成废墟 ,房顶预制板脱落 ,门框破损严重 。爆炸造成路边3辆车辆受损 ,附近居民楼玻璃被冲击波震碎 。

8月才刚开始 ,这已经是第3起餐厅因煤气罐爆炸的事故了!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

炸炸炸!餐厅最惨痛的不是赔钱 ,而是爆炸!

一到了夏天 ,餐厅的安全事故就频发!每年职业餐饮网都会跟进很多相关的餐厅安全新闻 ,给大家警醒!

然而爆炸事件却还是屡屡发生 ,光是这几天就有多个餐馆爆炸 ,而且“元凶”基本都是厨房的煤气罐!

6月29日10时左右 ,陕西西安一面馆老板切割煤气罐卖废品 ,致使煤气罐爆炸 ,老板当场身亡!

7月18日8时左右 ,河北沧州一烧烤店煤气罐爆炸 ,两人受伤!

7月28日8时左右 ,山东济南一餐饮商铺忘记关煤气致使煤气罐爆炸 ,门框被炸飞 ,店内多处被震碎!

8月2日7时左右 ,吉林省吉林市一家饭店疑似煤气罐爆炸 ,多名路人受伤 ,门前多台车受损!

8月3日上午11时左右 ,山东济南一家羊汤馆发生闪爆 ,三人受伤!

爆炸事件屡次发生 ,这也不禁让人唏嘘和反思!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

餐厅煤气罐屡屡爆炸 ,罪魁祸首都是人!

基本上每年夏天 ,都是餐厅煤气爆炸事故的高发期 。

本来夏季就天气炎热 ,室外温度高达30多度 ,餐厅厨房的温度可能会达到50 、60度 ,在这样的高温之下 ,厨房工作人员就容易懈怠 ,也就越容易出现失误 。

1 、疏忽大意 ,检查不及时

从最近一个月发生的餐厅爆炸事故来看 ,很多事故发生的时间都集中在上午8点-11点之间 。

从这个爆炸的时间上来推算 ,应该是前一天晚上餐厅在打烊之后 ,煤气瓶忘记关 ,发生了煤气泄漏 ,早上餐厅工作人员进店之后 ,开灯 、接打电话等行为引发了爆炸 。

2 、缺少常识 ,操作不当

除了日常检查不够到位 ,缺少常识 、操作不当也是发生悲剧的原因之一 。

就像西安的夫妻面馆 ,老板本来准备新店面拆迁 ,已经在店内做收尾工作了 ,想把煤气罐切割当废品来卖 ,没想到罐内还有剩余的气体 ,直接就爆炸了 ,夫妻俩一死一伤!

本来就是经营很不容易的小面馆 ,就因为对煤气罐的操作不当 ,让灾难上演!

所以 ,餐馆接连发生爆炸事故 ,表面上看是煤气罐惹的祸 。而实际上罪魁祸首其实是人!事故发生的原因多数是因为检查不仔细 ,操作不规范 ,从而发生难以挽回的悲剧!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

防患于未然 ,不要让悲剧上演!

餐厅爆炸多次发生 ,很多人觉得十分惨痛 ,毕竟这不仅让餐厅变成废墟 ,更让很多餐饮人失去生命!

同时 ,针对屡屡发生的餐厅爆炸事件 ,官方也不断在社交平台上提醒 ,防患于未然 ,避免悲剧重演!!!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

1 、下班之前检查 、检查 、再检查

每一次事故的发生 ,背后都是因为人的疏忽 ,尤其是下班之前 ,检查不到位 ,没有发现煤气的泄漏 ,所以造成了严重的后果 。因此 ,下班之前的检查工作不容忽视 。

首先 ,厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水 、电 、气 ,然后由主管负责进行再一次检查 ,其次 ,再由专门特设的安全管理员 ,进行检查 ,最后 ,由店面值夜班人员 ,进行检查收尾工作 。具体的工作方法可参照职业餐饮网曾发布过的《每天收市后必做的厨房安全五重检查法》 。

做完这一系列的检查 ,这一天的工作才能算最终完成 。只有这么严格的要求 ,也才能避免因人为疏忽 ,造成无法挽回的严重后果 。

2 、检修所有燃气设备

餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险 ,所以 ,对于餐厅老板和厨房工作人员来说 ,就更应该时刻注意 ,除了下班前检查煤气是否关闭之外 ,对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中 。

根据消防部门的相关提示 :

1 、煤气罐气瓶保护罩上有检验日期标志 ,如果使用日期超过15年的 ,坚决弃用 ;

2 、经常检查煤气罐 、煤气灶开关及管线 ,查看是否有漏气现象 ;

3 、煤气罐不能靠近热源 、明火 ,不能在阳光下暴晒 ,也不能用火烤 、浇热水等方法加热 ,不能倒立 ,更不能将气瓶内的气体向其他气瓶内倒装 ,也不要自行处理气瓶内的残液 ;

4 、当煤气罐内的气体发生泄漏时 ,不能倾倒罐里的残液 ,避免发生爆炸 ;

5 、遇到煤气泄漏或输出管着火时 ,采取正确的灭火方法 ,进入室内要用湿毛巾掩住口鼻 ,使用浸湿的棉被盖住煤气罐燃烧处 ,关闭阀门 ,然后打开门窗进行通风 ,再将罐体放置安全处 。如果无法接近煤气罐 ,可以先用冷水降低罐体的温度 ,防止煤气罐因火焰烧烤而发生压力猛增 ,导致爆炸 。

在这些被炸的餐厅中 ,有刚进入餐饮就遭遇不幸的餐饮新手 ,也有辛辛苦苦打拼十几年的夫妻店 ,让他们多年累积毁于一旦 。

所以 ,检查燃气设备 ,不可忽视 ,一旦发现问题 ,及时检修 ,用最小的成本 ,去规避更大的危险 。

职业餐饮网小结 :

餐厅安全无小事 ,千万别噩梦重演!

水火无情 ,这绝不是嘴上说说 。尤其是餐厅的燃气设备一定要时时刻刻小心提防 ,千万不能抱着侥幸心理不以为然 ,一出事轻则财产损失 ,重则就是伤及无辜 ,付出生命!

做餐饮本就着急上火 ,后厨更是在高温下每天超负荷工作 ,忙得团团转!但是就算再忙 ,也千万不能有一丝一毫的疏忽大意 ,避免酿成大祸!

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