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          厨师的酸甜苦辣 ,不是厨师你不懂!

          作者 :吕育斋 来源 :职业餐饮网 发布时间 :2018年04月19日 点击数 : 【字体 :

          厨师之酸

          两手忙不停 ,双脚迈不开 。

          炉火呼呼响 ,炒锅咣咣当 。

          下班腰难直 ,时时吃不香 。

          长期紧张忙 ,身体被弄伤 。

          无暇去看医 ,忍痛存旧疮 。

          为了使得菜品香 ,各种妙招全用上 。

          呕心沥血搞创新 ,销量不好全否定 。

          若遇生意冷淡时 ,老板着急厨师慌 。

          颠沛流离再上岗 ,不知明年在何方 ?

          一年到头累的像狗 ,

          难与父母尽孝相守 ,

          更不谈 ,

          妻子儿女一同旅游 。

          厨师一把辛酸泪 ,

          却与何人说!

          厨师之甜

          莫道人间万般苦 ,总有清甜入梦来 。

          苦尽甘来会有时 ,只管用心勤做菜 。

          忙碌之余的小憩是甜 ;

          与父母的小聚是甜 ;

          与孩子的短暂陪伴是甜 ;

          与爱人的视频通话是甜……

          逢年过节无法回家 ,

          有父母亲人打来电话 ,

          这暖暖的关怀也似诗愉悦 。

          一道菜得心应手时 ,

          得到顾客好评 ,

          同事的点赞 ,

          心里总是美滋滋的 。

          顿时信心百倍 ,感到生活之甜 。

          这些甜甜美美的事儿 ,

          平凡的厨师不也是享受着吗!

          厨师之苦

          厨师有两苦——

          身体之辛苦 ,心灵之痛苦 。

          一到饭点紧张忙碌 ,

          外卖一下又来好多单 ,

          突然有旅游团又来吃饭……

          这时不团团转才怪——

          洗的洗 ,切的切 ,剁的剁 ,

          煮的煮 ,炸的炸 ,烧的烧 。

          汗流浃背 ,体力耗尽 ,

          怎一个辛苦了得!

          而厨师心之苦才是苦中之苦 。

          厨师普遍读书少 ,

          除了少数在大餐饮企业的 ,

          大多没社会保险 、没医疗保障……

          在一个城市工作很多年 ,

          到头来却没有属于自己的一个平方 。

          “累了有房子 ,辛苦有盼头” ,

          可是厨师不曾拥有 ,今后亦更难 。

          身心俱疲 ,却更是惆怅 ,

          怎一个痛苦了得!

          厨师之辣

          姜还是老的辣 ,

          艺还是久的精 。

          到厨师之“辣”的状态 ,

          恐怕已经是年过五旬吧 。

          彼时已积累了丰富的经验 ,

          成了久经沙场的老将 。

          他们可能不再那么忙碌 ,

          但他们尽平生“辣道”之艺 ,

          用苦口婆心之言“辣”其徒 ,

          授其道 ,解其惑 。

          总想着将中国烹饪发扬传承 。

          一颗火辣的心 ,

          成就了厨师热辣的梦想生涯 。

          厨师之咸

          此时厨师已逾古稀之年 ,恰似一条咸鱼 。

          像鱼干一样 ,浓缩成了精华 。

          里面包含着

          心酸的泪水 、畅快淋漓的汗水

          ——都是咸的 。

          经历了餐饮的风起云涌 ,

          尝了一辈子的味 ,

          回忆起往事 ,

          却总是记惦刀光火影的厨房 。

          我在想 ,也许我“咸”的那一天 ,

          可能会期待着这条咸鱼能翻个身 ,

          心里念叨着下辈子不要再做厨师 ,

          因为用尽一生体会了五味 ,

          可能却只记住了……苦 。

          也许只有现在更努力一点 ,

          以后记起的甜和暖会更多一点吧!

          我们辛苦 ,但我们正青春

          趁现在 ,

          尽情跟炉火一起欢快燃烧吧!

          厨师的酸甜苦辣