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两家挨着的早餐店 ,生意好的那家 ,只因老板多做了这两件事

两家紧挨着的餐厅 ,卖同样的产品 ,然而 ,一家店生意好 ,另一家店则生意差 ,这是为啥 ?

仔细观察 ,其实不难发现 ,这样的现象在餐饮行业很普遍 。

为什么会有这样的差距呢 ?当然 ,这里面的原因很多 ,具体问题需要具体分析 。

下面来说说我在两家早餐店里看到的一些细节 ,也许对你有用 。

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1

两家早餐店 ,一个正常 ,一个更好

两家紧挨着的店 ,开在早市里 ,没有门脸 ,搭一个棚子那种很简单的铺子 。

去过好几次这个早市 ,发现总是其中一家店生意比另一家店更好 。

其中一个客观因素 ,是生意好的店离早市的入口更近一点 。注意 ,是近一点 ,两家店是紧挨着的 。

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这两家店我都去吃过 ,下面说说细节上的问题 。

生意差的店

我要了一个豆浆和一个油条 ,那边说好 ,座那等了半天也没上来 ,又喊了一声 ,才给端上来 。

放油条的盘子 ,里面不但有油条 ,还有油和渣渣 ,这个渣渣很明显不是这根油条掉下来的 。

吃完之后 ,扫码付款 ,给看了一眼付款成功页面 。

一切都很正常 。除了盘子以外 ,没什么毛病 。毕竟就这个消费 ,没啥可挑的 。

生意好的店

看你进来就先问要啥 ,我说一个油条一个豆浆 。

又问豆浆要不要糖 。我说不要 。

刚坐下油条就上来了 ,盘子干净 。

紧跟着小伙子一手端着瓢 ,一手拿着碗就过来了 。碗放好 ,倒满豆浆 ,还说了一句 ,不够喊他 ,豆浆可以加 。我说不用不用 ,够了 ,谢谢 。

吃完要扫微信 ,小伙说桌上那个 ,微信支付宝通用 ,直接扫就行了 。

扫完之后给看了一眼 ,小伙说没事没事 ,不用看 。然后说慢走 。

对于生意差一点的店来说 ,没什么可挑的 ,毕竟就这个环境 ,就这个消费 ,完全符合预期 ,不能说差 。

生意好的那家店 ,在细节上确实做的更好一些 。如果这个市场只有一家店 ,没有对比 ,也显不出来谁好谁不好 。但有了对比 ,就有了差距 。

实话实说 ,不能说一个差一个好 ,只能说一个正常 ,一个更好 。

他的这些细节 ,除了加豆浆以外 ,几乎不需要什么成本 ,只是多问了几句话而已 。

但这多问的几句话 ,就是加分项 ,就让人觉得更到位 ,更舒服 。

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2

比对手好一点 ,你就赢了

之前有个段子 ,说两个人遇到熊 ,怎么能提高存活率 。

方法很简单 ,那就是比对方跑的快一点就行了 。

听起来好像有点冷血 ,但仔细品品 ,可不就是这个道理么 。

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两家店隔壁对面的 ,卖的品类又相同 ,想要生意更好 ,最简单的方法 ,不就是你做的比对手好一点吗 ?

餐具比对手干净一点 ,服务比对手好一点 。

顾客心理有标准 ,你做得好 ,他自然就来了 ,各种营销活动 ,虽然有助于获得更多顾客 ,但你做的比对手差一点 ,留不住人 ,获客再多 ,也不过是对手的一个比较项 ,让顾客觉得人家更好么 ?

上面说的这些细节 ,肯定不会是让这家店生意更好的全部 ,这只是其中一项 。但就是这些小细节 ,不断叠加 ,最终让一家店生意变的更好了 。

你还有啥能做的更好 ,跑得更快的地方 ,试试改进一下 。

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